Latte senza insilato / latte senza silaggio

Anche nel caso del latte senza insilato, le mucche si nutrono in base al ciclo stagionale. Ricevono foraggio senza insilato (anche detto «senza silaggio») – ovvero non insilato né fermentato – a base di erba o mais. La differenza rispetto al Heumilch (latte da fieno) è che gli agricoltori non fanno «certificare» le loro aziende agricole per il «Heumilch» e quindi questo latte non può essere etichettato come «Heumilch». Entrambe le pratiche non solo contribuiscono alla salute degli animali, alla tutela dell’ambiente e alla conservazione
della biodiversità, ma garantiscono anche una materia prima di alta qualità per la produzione casearia.