Acidi grassi omega-3

Gli acidi grassi omega-3 appartengono alle sostanze essenziali, ovvero indispensabili ma non sintetizzabili dall’organismo. Sono coinvolti nella struttura cellulare e nella formazione degli ormoni, abbassano la pressione sanguigna e migliorano la fluidità del sangue.
L’allevamento al pascolo fa sì che il latte delle mucche sia due volte più ricco di acidi grassi omega-3 rispetto a quello delle mucche allevate tutto l’anno in stalla.