Numero dell'azienda lattiero-casearia

A ogni azienda di trasformazione del latte (caseificio) nell’UE viene assegnato un cosiddetto Numero dell'azienda lattiero-casearia (numero di igiene). Questo numero univoco è riportato su ogni prodotto lattiero-caseario e serve, tra l’altro, al consumatore per determinarne la provenienza.
Il codice è composto da una sigla che indica il Paese di origine e da un numero che identifica lo stabilimento specifico. In Germania, anche i singoli Land dispongono di una propria sigla alfabetica.