Aroma

Il formaggio può presentare molti aromi diversi. L’intensità dell’aroma dipende da vari fattori quali il tipo di latte, la varietà di formaggio, il grado di stagionatura, ecc. Poiché i gusti sono diversi, voi, in quanto intenditori di formaggi, potete comporre il vostro assortimento preferito attingendo dal ricco assortimento del banco di un negozio specializzato. A casa avete in qualsiasi momento la possibilità di far stagionare ulteriormente (affinare) i singoli formaggi e portarli allo stato di consumo desiderato.
Per sprigionare appieno il proprio aroma, il formaggio dovrebbe essere consumato a temperatura ambiente. A tal fine, estraete il formaggio dal frigorifero circa mezz’ora prima del pasto. In questo modo potrete essere certi che abbia raggiunto una temperatura adeguata anche all’interno.